La recette de notre grand-mère revisitée
Chez Barbecook, nous n'avons pas peur d'être créatifs. Nous avons cherché un moyen de préparer la recette de nos grands-mères au barbecue. Barbecook dispose d'un gigantesque assortiment d'accessoires. Des accessoires pour allumer le barbecue ou le nettoyer, en passant par des planches de bambou jusqu’aux spatules, pinces et couteaux. Pour cette recette de chicon au gratin, on utilise la poêle à griller en fonte.
Préparation du chicon au gratin au BBQ
Pour être aussi efficace que possible, nous vous suggérons de d’abord vous rendre dans votre cuisine et de faire cuire les endives dans une grande casserole d'eau que vous portez à ébullition. Faites cuire les endives pendant 4 minutes avec une demi-cuillère à café de sel et de sucre. Laissez refroidir les chicons et pressez-les pour en retirer l'excèdent d’eau. Ensuite, roulez chaque chicon dans une grande tranche de jambon jusqu'à obtenir de jolis rouleaux.
Pour cette recette unique de chicon au gratin, nous avons choisi pour le Kamal.
Placez les endives au jambon dans la poêle à griller en fonte. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Placez la poêle avec les chicons au milieu de la grille et faites griller jusqu'à ce que les rouleaux de lard soient croustillants. Retirez ensuite les endives du gril et saupoudrez-les de gruyère. Tant que les chicons sont encore chauds, le fromage fond. Un délice !
