Hot dog belge versus hot dog danois
Les Belges et les Danois apprécient sûrement de déguster un bon hotdog croustillant cuit au barbecue. Dans cette recette, nous pouvons même parler de "haute dogs", car nous ne nous contentons pas d'un simple pain bun avec saucisse et ketchup, nous préparons un authentique hotdog danois et un hotdog belge typique au barbecue. Miam !
Le hotdog danois se compose d'un pain, d'une saucisse rouge - également appelée Røde Pølser, d'oignons crus et secs, de cornichons et de rémoulade - une délicieuse sauce à base de mayonnaise, de chou blanc et de concombre. Le hot-dog belge se compose d'une bonne et épaisse saucisse de campagne, de pickels, d'oignons nouveaux et d'oignons frits. Comfort food for the win !
Préparation des hot dogs belges et danois au BBQ
Pour rester dans l'ambiance footballistique, nous préparons les hotdogs sur le barbecue Edson 'Belgian Red Devils' de Barbecook, le barbecue idéal pour soutenir notre équipe favorite pendant l’EURO !
Pour le hotdog belge, émincez finement l'oignon jeune. Coupez l'oignon blanc en rondelles et faites-le revenir dans une poêle. Coupez la baguette en 4 morceaux égaux. Tout cela se fait de préférence sur l'une des planches à découper en bambou de Barbecook.
Pour le hotdog danois, coupez les cornichons en fines tranches et l'oignon rouge en lamelles. Pour la rémoulade danoise, mélangez la mayonnaise, le chou blanc et le concombre. Coupez également la baguette en 4 morceaux égaux.
Maintenant que la préparation est faite, vous pouvez mettre les saucisses à griller. Allumez le barbecue Edson à l'aide d'une cheminée d’allumage à charbon de bois. Utilisez de préférence la grille à saucisses de Barbecook pour vous faciliter la tâche. Placez toutes les saucisses dans la pince que vous placez ensuite sur la grille de votre barbecue. Les saucisses de campagne auront besoin de plus de temps pour cuire que les saucisses de Franckfort, à cause de leur épaisseur. Retournez régulièrement la pince.
Une fois les saucisses cuites, vous pouvez les placer entre les petits pains. Dressez avec les garnitures et les sauces et... bon app’ !
Si vous êtes un grand fan de hot dogs, testez aussi nos hotdogs grillés et salade de chou !
